料理教室‘いただきます‘でイタリアン♪

この日は小林先生のイタリアン。

家では和食中心なのでイタリアンを作ることは私にとってとても新鮮でワクワクな時間です。

（そんなわけで家で復習しづらいものもありますが。。）

今回は「スペルト小麦のサラダ」「カバティエッティのシンプルトマトソース」「豚スペアリブと夏野菜の蒸し焼き」「バナナ入りクレームブリュレ」ともりだくさん！！

スペルト小麦とは・・・　栄養価が高く、抗がん物質、ポリ不飽和脂肪酸が豊富な、世界中から注目されている古代小麦。水溶性の高さから身体への吸収にも優れ、ナッツのような香ばしさは噛めば噛むほど味わい深い小麦です。ヨーロッパで栽培されていたといわれています。

カバティエッティとは南イタリアで呼ばれる手打ちのショートパスタのことです。

スペルト小麦は初めてでしたが、香ばしくて栄養価も高い優れもの！ゆがいたスペルト小麦にパプリカやトマトなどの色とりどりのお野菜とオリーブオイル、塩こしょうで、とってもおしゃれで美味しい一品に。

カバティエッティはセモリナ粉だけで手早く作ります。パスタマシーンを作らず指で作るショートパスタはだんだんコツもわかって、けっこう上手に作れました

トマトとガーリックのシンプルなソースがパスタにからんで、セモリナ１００％のもちもち感が嬉し美味しくて感動～☆

見た目が豪華なのに簡単で美味しいスペアリブと好評だったのがバナナ入りクレームブリュレ

バターでソテーしたバナナを入れて蒸し焼きにされたブリュレはお店のデザートでも味わえない一品でした。バーナーでパリパリ香ばしく焼かれた表面を割ったその下にはとろっとろのクレームがソテーされたバナナととっても合うのです。簡単なのにこんなに美味しいものが作れるなんて、目からうろこでした。

こんなにお腹も満足したら帰るのが嫌になってしまいます。。

楽しい試食タイムも至福のひと時です。ごちそうさまでした！！

料理教室「いただきます」 http://www.bs-itadaki.com/